我喜欢吃饺子。尤其喜欢观察它们在锅里煮时不停翻滚的姿势。它们一个个挺起大肚皮，你把我挤下去，我不甘示弱把它推开。在开水沸腾的作用下，象一群顽皮的小青蛙尽情展示自己的美姿。

　　饺子的“年龄”有点大，已经有上千年的历史了。它们的形状阿娜多姿。有元宝形，喻示发财之意；有三角形，呈稳定状态；七夕玫瑰很绝，饺子馅在一层一层的“花瓣”中“躲猫猫”；荷叶边形的饺子很特别，褶折的荷叶边有艺术感很吸引人的眼球；鱼形的饺子很有趣，尾巴是尖尖的。

　　我不仅喜欢吃饺子，更喜欢包饺子。包饺子时需要这些“零件”。面粉、肉末、蔬菜粒、清水、调味品。和面的盆子。饺子馅可以用猪肉，也可以用牛肉，还可以用素菜。

　　我是这样操作的：先将800克面粉倒入盆里（面粉的多少据吃饺子的人数而定）。加入适量清水用手将面粉搅拌，不停地用力揉。把面粉揉成团后让它原地“待命”。

　　将肉末、蔬菜粒、盐、味精、淀粉和少许料酒调匀做成饺子馅待用。

　　面团该上场了。把面团搓成长条，分成一小块一小块的。用擀面杖把小块的面团擀成厚薄合适的面皮。为保持面皮呈圆形，要不停的转换方向。然后舀上一小勺馅搁在饺子皮的中间，对折饺子皮，从角开始往前面一点一点地压。一个漂亮、结实的饺子就这样诞生了。

　　同学：你们也是这样操作的吗？

      (作者罗琪翔系双流区棠湖实验学校五年级十二班学生)

　　指导教师：余佳倩

　　辅导教师：谢  莲